oppskrifter Ostefat med Selbu Blå og tilbehør
Oster
Selbu Blå
Brie Révérend
Port Salut
Hvor mye ost:
Osteaften - 250 g ost per person
Snacks - 200 g ost per person
Forret - 100 g ost per person
Dessert - 125 g ost per person
Aprikos og vaniljepure til ost
200 g tørkede aprikoser
1/2 vaniljestang
1 ss sukker
1/4 sitron
vann
Nøtteblanding til ost
1 del tørkede aprikoser
1 del tørkede fiken
1 del usaltede pistasjnøtter
flytende honning
Aprikos og vaniljepure
Legg aprikosene i en kjele og dekk med vann. Kok i 15 minutter til aprikosene er møre. Mos i blender/stavmikser sammen med 1/5 dl av kokevannet. Tilsett frøene fra en 1/2 vaniljestang, sukker og saften av sitronen. Kjør dette til en helt slett pure og avkjøl.
Nøtteblanding
Kutt alt i biter og bland sammen med flytende honning til det henger sammen.