Selbu Blå®

Skriv ut
Selbu Blå®
Selbu Blå® 

Selbu Blå er en norsk blåmuggost produsert av TINE Meieriet Selbu i Midt Norge. Selbu Blå er av ypperste kvalitet og er utviklet spesielt for norske ganer. Selbu Blå er smaksrik, aromatisk, men likevel rund og balansert. Den har er myk og kremaktig konsistens.

Selbu Blå har blåmugg både i og utenpå osten. Umoden ost stikkes med lange nåler for å skape luftrom inne i, blåmuggkulturen tilsettes og utvikler seg innenfra og utover på ytterskorpen.

Modningstemperatur og håndverk er med på å skape den spesielle og gode Selbu Blå smaken.

Selbu Blå finnes i to varianter: Selbu Blå og Selbu Blå Kraftig. Selbu Blå kraftig er ekstra modnet for å få en fyldigere og skarpere smak.

Bruksområde
Selbu Blå egner seg spesielt godt på fersk brød og setter en ekstra spiss på ostefatet, i salater, i varme retter, sauser og på pizza.

 

Drikke
Til Selbu Blå er en vin med restsødme bra. En tysk Riesling av Spätlese eller Auslese kvalitet anbefales. En godt lagret, søt Sherry passer også fint.

Tilbehør
Tørket og frisk frukt
Nøtter
Fikenmarmelade
Portvinsgele
Crema di Balsamico
Akasiehonning
Godt brød

Ingredienser
pasteurisert melk og fløte, salt og løpe

Næringsinnhold per 100 g
100 g vare gir ca.: energi 1735 kJ (420 kcal), fett 40 g, -hvorav mettede fettsyrer 26 g, karbohydrat 0 g, -hvorav sukkerarter 0 g, protein 15 g, salt 2,2 g, vitamin A 400 µg (50 %'), riboflavin 0,27 mg (20 %'), folat 42 µg (21 %'), vitamin B12 1,4 µg (55 %'), kalsium 440 mg (55 %'), fosfor 320 mg (46 %'), sink 2,5 mg (25 %'), jod 37 µg (25 %') ' av referanseverdien

Pakning
150 g og 1,5 kg