Chevre Original Haukeli

Skriv ut
Chevre Original Haukeli
Chevre Original Haukeli 

Chevre Original frå Haukeli – enestående håndverk

Chevre Original er en lagret chevre med hvitmugg som har en rik og fyldig smak.

Haukeli Ysteri ble stiftet allerede i 1938, men det var først 2002 man kunne smake deres første norske Chevre. Chevre krever nemlig en helt spesiell produksjonsmetode der veldig mye av arbeidet gjøres manuelt. Så vidt vi vet er det bare ysterne på Haukeli som behersker denne metoden nord for Paris.

Råvarene er førsteklasses melk fra geiter som i generasjoner har gått fritt på stølene i fjellet og beitet på vannskillet mellom Øst- og Vestlandet. Fra disse geitene velger ysterne ut den aller beste melka til å lage Haukeli Chevre.

Chevre Orignal har blitt hedret med Spesialitetsmerket "Unik Smak" fra Matmerk.

Norske Ostespesialiteter

Chevre Original inngår i serien Norske Ostespesialiteter, en samling av norske osteskatter, fra definerte geografiske områder med særegne historier og sjel. Ostene er av høy kvalitet, godt håndverk, unike og rike på smak. Ostene i serine er:

 

Bruksoråder

Perfekt i salater og i varma retter, gjerne med honning og en dash med honning.

Drikke
En hvitvin med mye karakter anbefales. Riesling Spätlese, Auslese, en fruktig Chardonnay, Côte de Jura eller Arbois er bra alternativer. En vin fra Montepulciano eller fra Zinfandel-druen er et godt valg dersom man ønsker rødvin. Milde,myke oster kan godt ha følge med en syrlig belgisk lambic øl eller en klassisk bayersk hveteøl.

Tilbehør
fruktkompott
honning
godt brød
aprikospuré
druegelé

Ingredienser
pasteurisert geitemjølk, syrekultur, salt, mikrobiell løype og muggkultur

Næringsinnhold per 100 g
100 g vare gir ca.: energi 1382 kJ (334 kcal), fett 30 g, -hvorav mettede fettsyrer 19 g, karbohydrat 1,0 g, -hvorav sukkerarter 1,0 g, protein 15 g, salt 1,1 g, vitamin A 320 µg (40 %'), riboflavin 0,56 mg (40 %'), folat 43 µg (22 %'), fosfor 190 mg (27 %'), jod 55 µg (37 %') ' av referanseverdien

Pakning
190 g