Ostecompagniet

Castelli Mozzarella er laget på den tradisjonelle "bake" metoden ved at deigen strekkes for å få en bra kvalitet som smelter bra. Deigen blir strukket med en stor deigarm som gir lange enzymer og en trået karakter. Dette skaper en myk og smidig ost med svært god smelteevne. Osten har en mild og aromatisk karakter. Produseres mellom Lucca og Firence i Italia.

Bruksområder:

Castelli Mozzarella egner seg meget godt til matlaging. Osten kan brukes som den er og er spesielt god sammen med tomater og i salater. På grunn av sin gode smelteevne egner den seg også svært godt til gratineringer og på pizza.