Ostecompagniet

Gamalost er en hard muggost med røtter helt tilbake til vikingtiden. Navnet har osten fått fordi den fra gammelt av ble lagret i lang tid på stølen. Gamal-osten har fått internasjonal oppmerksomhet blant annet fordi den er ekstra mager, saltfattig og et rent naturprodukt. Smaken er særegen og robust, skarp og aromatisk. Osten er saftig, grov og skjærbar med kniv.

Gamalost frå Vik har fått godkjenning fra Matmerk: Beskyttet geografisk betegnelse. Merkeordningen lovbeskytter produktbetegnelser på nærings-midler som har en spesiell geografisk opprinnelse, tradisjon og særpreg. Dette gir også forbrukerne en garanti for at produktet er det som det utgir seg for å være.

Bruksområder

Gamalost passer bra som pålegg og på flatbrød med rømme, smør og tyttebær. Server den gjerne med frisk frukt.