Hyttekake på 1-2-3

20 min
8 porsjoner
Denne ostekaken uten steking lages på 1-2-3. Perfekte som kake eller dessert til hyggelige stunder på hytta.

INGREDIENSER

Bunn:
8 stk Bixitkjeks
50 g smør
3 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker
2 pk Snøfrisk naturell
3-4 ss sukker
300 g blåbær, frosne (Tines, la renne av)

Topping:
1 beger blåbær
1 beger bringebær
2 dl mandler, grovhakket eller skivede (kan sløyfes)

SLIK GJØR DU

Knus kjeksen og bland med smeltet smør. Dekk bunnen på en liten paiform eller et annet pent fat med kant. Pisk kremen stiv sammen med vaniljesukker. Rør sammen Snøfrisk kremost og sukker til en glatt masse og bland dette inn i kremen. Rør forsiktig inn blåbærene og fordel over kjeksbunnen. Ønsker du en søtere ostekake kan blåbærene sukres med 1 ss sukker før de blandes i ostemassen.

Ha på rikelig med friske bær på toppen og strø mandler over.

Kan spises umiddelbart eller stå kjølig i noen timer. Hvis kaken skal stå, anbefales det å legge på de friske bærene rett før servering.

TIPS

TIPS! Bytter man ut kjeksen med glutenfrie kjeks er kaken også fin for glutenallergikere.