Iskake

45 min
4 porsjoner
Denne kaken smaker friskt, og som en bonus - den er stekefri!

INGREDIENSER

3 egg
125 g Snøfrisk Naturell
2 dl sukker
3 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker eller 1 vaniljestang
5 Bixit kjeks
50 g smør
2 kurver bringebær
mynteblader

SLIK GJØR DU

Legg plastfolie i bunnen og opp langs sidene av en liten kakeform. Knus kjeksen og bland inn smeltet smør. Legg dette i bunnen på kakeformen. Skill eggene og pisk eggehviten stiv. Pisk kremfløten og vanilje luftig. Pisk eggeplommer og sukker, og bland inn Snøfrisk Naturell. Bland krem og ostemasse sammen og skjær inn eggehvitene til slutt. Hell det hele over kjeksen i kakeformen og sett den i fryseren i minst fire timer. Serveres med friske bringebær og mynteblader.