Italiensk minipizza med Gamalost

90 min
4 porsjoner
Dette kaller vi Italiensk vikingpizza - tøffere pizza skal du lete lenger etter!

INGREDIENSER

Pizzabunn:

25 g gjær

2 dl lunkent vann

2 ss olivenolje

1 ts salt

6-7 dl hvetemel

Topping 1: til 2 stk hvit pizza

1 dl Crème Fraiche

3 ss TINE kremost

6 stk små asparges

½ rødløk i skiver

6 stk cherrytomater

Sort pepper

Topping 2: til 2 stk tomat pizza

1 dl tomatsaus (pizza saus)

Ca. 100 g revet mozzarella eller annen hvitost

6 stk små asparges

½ rødløk i skiver

2 skiver spekeskinke

Garnityr til begge:

Ruccola salat

100 g Gamalost frå Vik® i tynne flak

SLIK GJØR DU

Legg gamalostflak på et bakepapir og rist i ovnen på 200 grader i ca. 10 min eller til de har blitt sprø.  Avkjøl og legg i en skål.

Smuldre gjæren i en bolle og rør den ut i vannet. Bland olje, salt og mesteparten av melet. Arbeid deigen smidig og glatt. Dekk bollen med plast og la deigen heve i 45-60 minutter.

Legg deigen på et melet bakebord og del den i fire like emner som kjevles ut til fire små pizzabunner.

Pizzabunnene legges på bakeplater dekket med bakepapir. Fordel topping på minipizzaene.  Stek i ovnen ved 200 C i ca. 10 minutter eller til skorpene blir gyllenbrune.

TIPS

Servering og garnityr:Topp ferdig stekt pizza med gamalost flak og ruccola.