Fritters med squash og potet
Dette er en nydelig bondeomelett som løftes et par hakk med Norvegia Vellagret.
INGREDIENSER
4 poteter
1 squash
1 rødløk, finhakket
150 g ekstra Norvegia® Ekstra Vellagret revet
1 egg
1 ss hvetemel
2 ss persille, finhakket
salt og pepper evt. litt cayennepepper
smør til steking
SLIK GJØR DU
Riv poteter og squash. Press ut så mye av vannet du kan med hendene. Ha det i en bolle sammen med rødløk, revet Norvegia® Ekstra Vellagret, egg, hvetemel, persille, salt og pepper. Bland godt.
Varm smør i en stekepanne og ha i 2 ss av blandingen om gangen. Frittene formes som små lapper. Stekes på middels varme i ca. 2-3 minutter på hver side.
Serveres med pesto og en grønn salat.
