Farfalle med Små Blå

Skjær soppen i tynne skiver, og finhakk løk og hvitløk. Varm opp olivenolje i en kjele, og stek sopp, løk og hvitløk til det er mykt og gyllent. Ha deretter i spinatblader, og ta kjelen av varmen. Kok samtidig farfalle pasta etter anvisning på pakken. Hell av vannet fra pastaen når den er ferdig kokt, og bland inn soppen, løken og spinaten. Topp det hele med Selbu Små Blå Oliven. Krydre med salt og pepper, og server med grovt brød.