Squash på italiensk!
Enkel rett med økologisk mozzarella, som smaker godt til det meste.
INGREDIENSER
1 stor squash
150 g Michelangelo Økologisk Mozzarella
1 dl ristede pinjekjerner
noen timian kvister
Olivenolje
Salt og pepper
SLIK GJØR DU
Skjær squash i litt tykke skiver og la de trekke med litt salt på toppen i noen minutter for å få ut væsken, tørk av med kjøkkenpapir.
Skjær mozzarella i skiver. Rist pinjekjerner i en tørr panne.
Stek squashen toppet med mozzarella i en grillpanne til osten smelter.
Servér med litt olivenolje driblet over, pinjekjerner, timian, salt og pepper.
TIPS
Denne retten kan spises helt alene eller som tilbehør til fisk og kjøttretter.
