Komplett omelett

Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær skiver på langs. Varm litt olje i en stekepanne, og stek avokadoene raskt på begge sider. Visp sammen egg og melk, eventuelt vann, og hell det over avokadoen. Legg skivene med Dovre Ysteri Brie Pepper over, og stek på middels varme til eggene har stivnet. Legg frisk spinat på halvparten av omeletten rett før servering, og fold omeletten i to. Legg den over på en tallerken, krydre med salt og pepper etter smak, og topp med granateplekjerner og friske urter.