Kyllingsalat med brie

Vask og tørk salat, rødkål og agurk, og skjær det i strimler og terninger. Finhakk den soltørkede tomaten, og legg alt i en salatskål. Tørk av kyllingfiletene med kjøkkenpapir, og krydre dem med salt og pepper. Varm en stekepanne til godt over middels varme, og ha i litt olje når pannen er varm. Stek filetene i ca. 2 minutter på hver side til de får en fin stekeskorpe. Sett på et lokk eller legg over aluminiumsfolie, og skru platen ned på svak varme. Stek filetene videre i syv-åtte minutter på hver side, avhengig av hvor tykke de er. Når filetene er gjennomstekte skjæres de i fine skiver og legges over salaten. Legg umiddelbart over skiver av Dovre Ysteri Brie, slik at den smelter litt over den varme kyllingen. Legg til slutt oliven og krutonger over salaten, og server.